先日、遠くから友人が遊びに来てくれました。
そこで、地元野菜をたっぷり使った、動物性のものは一切使わないお店で、ランチをしました。

いくつかのおかずがワンプレートで出てきます。

一つ一つが手が込んでいて、野菜の味を感じ、丁寧に作られているな、と感じるランチでした。
ひとくちをかみしめて、野菜を味わう。
飾りでトッピングしてある根菜（大根？）も、塩味だけなのに、なんて美味しいのだろう！と思わずにはいられませんでした。
きっと、普通のお店で出てくるような、濃い味付けのてんこ盛りのおかずのプレートだったら、こんなにしみじみと味わう事は無いんだろうな。。。

友人とも、「ゆっくり味わって食べちゃうね！」と話してました。

自分が料理を作るときにも、丁寧に食べたくなる手料理を心がけたいと思いました。