【難易度】

【材料】
・豆腐
・エノキとその他のキノコ類(今回はエリンギ)
・ニンニク
・生姜
・長ネギ
・豆板醤
・しょうゆ
・オイスターソース
・中華系顆粒スープ
・ぬるま湯
・水溶き片栗粉
※分量は全て目分量です。

【作り方】
1．豆腐の水切りはお皿にのせ、電子レンジで４分ほどチン♪
2．その間ににんにく、しょうがをみじん切り♪フライパンに油とともに投入して火をかけたらキノコをきっていきます！
3．挽肉を使わず、エノキをザクザク。
4．そろそろフライパンがフツフツしてくるころなので、豆板醤を投入。続いてキノコを投入。
5．炒めつつ、まな板が空いたところで長ネギをみじん切り。縦に十字になるように切ってから、端からザク切り
6．すぐに炒まるので、ぬるま湯、しょうゆ、オイスターソース、中華スープの素を入れ味を調整、豆腐を投入。
しばし豆腐に味を含める。
6．水溶き片栗粉を入れてお好みの固さに調整。仕上げにあれば青ネギを散らします。

【ポイント】
ご飯にかけて麻婆丼にすると洗い物も少なくてGOOD！我が家ではうどんにかけて麻婆うどんも人気です♪