こんにちは、SNIオーガニック菜園部事務局の水島です。

 

ここのところ、菜園部事務局は何かと慌ただしく、ブログの更新も遅れ気味でした^^；。

 

 

◇バジル醤油がいい仕事！

 

最近、わが家の食卓で人気だったのは、職場の先輩にもらったルッコラのサラダです。

先輩が昨年育てたルッコラが今年もわさわさ育ったらしく、何度も「お福分け」にあずかりました。

写真は、発芽玄米の酒粕を揚げてトッピングしたサラダ。

発芽玄米の酒粕は、米粒状なので揚げやすく、チーズのような風味になります。

ドレッシングは、バジル醤油。バジルの葉を醤油につけておき、酢、若干のりんごジュース、なたね油と混ぜたものです。漬けておいたバジルも刻んで投入しました。バジル醤油は、思いがけず醤油が深みのある味となり、いろいろ使い勝手がよさそうです。

 

 

 

 

◇大きな力の営み

どっさりのルッコラを手にすると、人間が「忙しい」と走り回っている間も、自然は変わらず、静かに営みを続けている、と感じます。自分でわずかながらも野菜作りをしていると、自然界に大きな力が働いているのを実感するのです。

 

 

 

◇「スキマ時間」で

 

少し以前に家庭菜園や物づくりに日常的に取り組んでいる４人のお子さんの子育て中のお母さんにインタビューをしました。「植えつけのときは少し手間がかかるけれど、後は大地の神様にお任せ」「お世話はスキマ時間で！」という言葉に、激しく共感しました。

その通り。植え付けの時には少し時間がかかりますが、後は自然の力で大きくなっていくのです。支柱を立てたり、芽かきをしたり、草取りをしたり、多少のお世話は休日に30分、あるいは少し早く帰宅した日に10分、15分といった時間を使えば何とかなります。

夫が月に２度ばかり出張し、＊ワンオペの期間はイライラすることもありますが（！）、そういうときこそ畑に出ると（場合によっては子どもも連れ出すと）心が落ち着きます。

 

＊ワンオペレーション、元々は飲食店などの店舗を一人で回している状態などのこと。ここではそこから派生し、パートナー不在で一人で育児をしていること

 

そんな大きな力が、自然界にはあるのだと思います。だから忙しい人にこそ、菜園ライフを勧めたいのです。

 

 

 

(SNIオーガニック菜園部事務局、水島育子)